БКХ «Коломенский» вышел на рынок готовой еды
май 2025
Булочно-кондитерский Холдинг «Коломенский приобрёл компанию по производству готовой еды «Продмастер». В контур сделки вошли производственный комплекс в Санкт-Петербурге площадью 6000 кв. м и около 1500 рецептур блюд. Выйдя на новый рынок, «Коломенский» сохранит компетенции приобретённой компании и придаст бизнесу индустриальный масштаб.
Компания «Продмастер» была основана в 2000 году и всегда специализировалась на пищевом производстве. Сейчас в сутки она выпускает более 140 000 готовых и упакованных блюд как классической, так и азиатской кухни. Крупнейшие сетевые ретейлеры реализуют продукцию компании, в том числе и под своими брендами. Выручка за 2024 год составила 4,2 млрд рублей, что на 80% больше, чем годом ранее.
Приобретение одного из крупнейших игроков нового для Холдинга рынка даст бизнесу синергетический эффект. В первую очередь это коснётся процессов закупки сырья и интеграции части производственных процессов. В изготовлении блюд компания использует свежую выпечку: тостовый хлеб, чиабатту, круассаны и другое.
В среднесрочной перспективе важно снизить трудозатраты и максимально автоматизировать производство готовой еды. Команда «Коломенского» точно знает, как это сделать, учитывая опыт в переходе от ручного труда к высокоиндустриальному, например, в хлебе. Помимо инвестиций в развитие комплекса «Продмастер», направление готовой еды будет развиваться и на других площадках Холдинга. К примеру, категория перекусов: сэндвичей, роллов и так далее — на заводе в Балашихе. Стоимость проекта составит более 900 млн рублей. Кроме того, планируется выпуск готовой еды в замороженном виде.
Войдя в состав Холдинга «Продмастер» позволит приобрести новые компетенции в работе с гастрономией, поэтому первоочередная задача – сохранить коллектив компании. В дальнейшем производство готовой еды останется отдельным направлением «Коломенского».
Компания «Продмастер» была основана в 2000 году и всегда специализировалась на пищевом производстве. Сейчас в сутки она выпускает более 140 000 готовых и упакованных блюд как классической, так и азиатской кухни. Крупнейшие сетевые ретейлеры реализуют продукцию компании, в том числе и под своими брендами. Выручка за 2024 год составила 4,2 млрд рублей, что на 80% больше, чем годом ранее.
Приобретение одного из крупнейших игроков нового для Холдинга рынка даст бизнесу синергетический эффект. В первую очередь это коснётся процессов закупки сырья и интеграции части производственных процессов. В изготовлении блюд компания использует свежую выпечку: тостовый хлеб, чиабатту, круассаны и другое.
В среднесрочной перспективе важно снизить трудозатраты и максимально автоматизировать производство готовой еды. Команда «Коломенского» точно знает, как это сделать, учитывая опыт в переходе от ручного труда к высокоиндустриальному, например, в хлебе. Помимо инвестиций в развитие комплекса «Продмастер», направление готовой еды будет развиваться и на других площадках Холдинга. К примеру, категория перекусов: сэндвичей, роллов и так далее — на заводе в Балашихе. Стоимость проекта составит более 900 млн рублей. Кроме того, планируется выпуск готовой еды в замороженном виде.
Войдя в состав Холдинга «Продмастер» позволит приобрести новые компетенции в работе с гастрономией, поэтому первоочередная задача – сохранить коллектив компании. В дальнейшем производство готовой еды останется отдельным направлением «Коломенского».
Другие события
Подписка успешно оформлена